ДОПОМОЖУ! РОЗКАЖУ І ПІДКАЖУ!!!

Обов‘язково спробуйте спекти святкові пасочки на заквасці! Вони виходять просто неймовірні! БЕЗ АРОМАТУ ТА СМАКУ ДРІЖДЖІВ! Корисні та ароматні!

ТАКОЖ Є СУХА ЛЕВІТО МАДРЕ
20г-100грн

ЖИВА ЛМ 100г+СУХА 20г=150грн

Висушену можна відправити навіть за кордон, в такому вигляді живе дуже довго

ПРИ ЗАМОВЛЕННІ ЗАКВАСКИ ДІЛЮСЬ ПЕРЕВІРЕНИМИ РЕЦЕПТАМИ класичної паски та панеттоне

Дуже сильна 2-х річна пшенична закваска Левіто Мадре. Підіймається в теплі за 3-4 години. В холодильнику годувати раз в 3-5 днів (залежно від температури; на кожній поличці різна)
Відправляю після оплати на карту, два рази на день. ПИШІТЬ.
Забрали, ПОКОРМИЛИ і на піку активності можна готувати опару (1 тісто)
Але після отримання поштою краще мінімум 3 рази покормити:
1) забрали-покормили
2) через 12год покормили
3) через 12год покрмили і через 4-5год на піку актиності в тісто (хліб, пасочки, панеттоне, здоба)

Годуємо в пропорції 1/1/2 або 1/0,5/1 (левіто/вода/борошно), тут проста математика, головне зберігати 50% вологості.

100%/50%/100%
Левіто/вода/борошно

Формула:
1:0,5:1
1:1:2
1:1,5:3
1:2:4
1:2,5:5
Чим менше стартера Левіто, тим довше буде підійматись закваска

Вимішуємо колобочок та під кришкою в високій тарі даємо піднятися. На youtube є багато інформації як за нею доглядати.

Хто хоче спробувати спекти панетоне, мій результат є на фото! Підніме любий хліб та здобу!

Нереально запашна та незамінна помічниця для пекаря. Корисна, це вам не промислові дріжжі.

САМОВИВІЗ (Київ, Лісовий масив)
Забрали- і можна в тісто!

УВАГА! ОЛХ ДОСТАВКОЮ НЕ ВІДПРАВЛЯЮ!!!! Пишіть!

Паннетоне