ДОПОМОЖУ! РОЗКАЖУ І ПІДКАЖУ!!!
Оголошенню більше трьох років, господині які на Левіто печуть тільки пасхальну випічку, повертаються до мене кожного року! Є багато фотовідгуків.

ТАКОЖ Є СУХА ЛЕВІТО МАДРЕ
20г-100грн

ЖИВА ЛМ 100г+СУХА 20г=150грн

Висушену можна відправити навіть за кордон, в такому вигляді живе дуже довго

ПРИ ЗАМОВЛЕННІ ЗАКВАСКИ ДІЛЮСЬ ПЕРЕВІРЕНИМИ РЕЦЕПТАМИ хліба, класичної паски та панеттоне

Дуже сильна 4-х річна пшенична закваска Левіто Мадре. Вирощена на винограді. Підіймається в теплі за 3-4 години (1/0,5/1) В холодильнику годувати раз в 3-5 днів (залежно від температури; на кожній поличці різна)
Відправляю після оплати на карту, два рази на день. ПИШІТЬ.

САМОВИВІЗ- можу підкормити так, щоб ви тільки 1-2 рази погодували і в тісто!!!

Забрали, ПОКОРМИЛИ і на піку активності можна готувати опару (1 тісто) в ХЛІБ!
Але для здоби, після отримання поштою краще мінімум 3 рази покормити:
1) забрали-покормили 1/1/2
2) через 12год покормили 1/1/2
3) через 12год покрмили 1/05/1 і через 4-5год на піку актиності в тісто (хліб, пасочки, панеттоне, здоба)
Або 12год-4год-4год-в тісто

Годуємо в пропорції 1/1/2 або 1/0,5/1 (левіто/вода/борошно), тут проста математика, головне зберігати 50% вологості і слідкувати за температурою!

100%/50%/100%
Левіто/вода/борошно

Формула:
1:0,5:1 3-4год на підйом
1:1:2. +-6-8год на підйом
1:1,5:3 +-12год на підйом
1:2:4. Час залежить від температури!
1:2,5:5

Чим менше стартера Левіто, тим довше буде підійматись закваска. Чим тепліше, тим бистріше.

Вимішуємо колобочок та під кришкою в високій тарі даємо піднятися. На youtube є багато інформації як за нею доглядати.

Хто хоче спробувати спекти панетоне, мій результат є на фото! Підніме любий хліб та здобу!

Нереально запашна та незамінна помічниця для пекаря. Корисна, це вам не промислові дріжжі.

САМОВИВІЗ (Київ, Лісовий масив)

УВАГА! ОЛХ ДОСТАВКОЮ НЕ ВІДПРАВЛЯЮ!!!! Пишіть!

Паннетоне