артикул 0100027
Концентрированный осветленный сок красной смородины производится из спелых, свежих ягод смородины разных сортов. Сок имеет характерный насыщенный вкус и запах. Продукт имеет белый выраженный темно-красный цвет (в результате термической обработки), после восстановления – красный.

Ягоды красной смородины содержат значительное количество органических кислот и сахаров, сочетание которых обуславливает приятный, освежающий вкус.

Красная смородина богата витамином А, С, Е, содержит железо, минерал селен. В ягодах красной смородины найдено 0,2-0,5 мг/100 г бета-каротина.

Собственное производство 

Brix: 65- 67

Кислотность: 4,5 – 5,0%

Рекомендации по восстановлению концентрированного сока:

1. Для определения вкуса, запаха (аромата) и отдельных физико-химических показателей сок восстанавливают питьевой водой согласно Гсанпин 2.2.4-17, ДСТУ 7525 или дистиллированной водой в соответствии с действующей нормативной документацией в соотношении: к 1 весовой части сока добавляют n весовых частей воды.
2. Одна весовая часть концентрата красной смородины до 5,5 воды.