Адміністратор в ресторан

Основні обов’язки адміністратора ресторану

Зустріч гостей, розсадження за столиками.

Вирішення конфліктів, скарг чи непорозумінь.

Управління персоналом: офіціантів, хостес, прибиральників, іноді кухні.

Складання та ведення графіків змін.

Інструктаж нових працівників, мотивація команди.

Забезпечення дотримання стандартів обслуговування.

Підготовка залу до роботи (музика, світло, сервірування).

Контроль чистоти, зовнішнього вигляду залу та персоналу.

Фінансово-касові обов’язки (часто):

Контроль грошових операцій, звіти по зміні.

Прийом оплат або допомога при розрахунках.

Комунікація з керівництвом та постачальниками:

Звітність про роботу персоналу.

Передача інформації про потреби ресторану.

Участь в організації акцій, святкових подій.

Додатково може входити:

Ведення сторінки закладу в соцмережах.

Контроль бронювань через телефон або онлайн-платформи.

Робота з клієнтською базою (наприклад, бонусні програми).

важливо:

Уважність до деталей.

Стресостійкість.

Досвід роботи в ресторанній сфері — великий плюс.

Знання англійської (особливо у туристичних містах).