Горчица молотая в/с для пищевых целей, для весенней подкормки пчёл по цене 180грн за 1кг.
Продажа от 5кг.
Отправка по НП.
Оплата на карту приват или наложка при получении на НП.

Горчица – однолетнее растение, принадлежащее к семейству крестоцветных культур. Самой востребованной частью травы являются семена, которые широко используют в кулинарных целях. Так, из обезжиренного жмыха зерен готовят столовую горчицу, а из молотого сырья получают одноименную приправу. Кроме того, молодые листья растения добавляют в салаты или используют в качестве закуски к мясным, рыбным гарнирам.

По вкусовым и лечебным свойствам масло горчицы превосходит оливковое. Его химический состав представлен летучими эфирами, полезными жирами типа омега, витаминами A, B, C, K и минералами. Продукт усиливает секрецию желудочного сока, способствует отхаркиванию мокроты при заболеваниях органов дыхания, повышает половое влечение, подавляет патогенную флору, ускоряет регенерацию тканей. Кроме того, в семенах горчицы найдены гликозидные структуры, благодаря которым растение оказывает выраженное кровостимулирующее действие.

Горчица – однолетнее холодостойкое растение, достигающее 25-90 см в высоту. Стебель прямостоячий жестковолосистый с небольшим количеством ответвлений. Листья очередные перисто-надрезные с зазубринами по краям. По мере их «подъема» по стеблю пластины уменьшаются, а черешок укорачивается. Цветы золотисто-желтого оттенка, собранные в большие зонтично-щитковидные кисти по 25-100 бутонов.

Плод – бугорчатый тонкий стручок, заполненный мелкими круглыми семенами. Период цветения культуры приходится на май, а плодоношения – на июнь. Растение не привередливо к условиям произрастания и хорошо развивается практически на всех типах почвы (кроме песчаников). В процессе роста корни представителей крестоцветных выделяют в грунт вещества, оказывающие мощное фитосанитарное действие. Таким образом, горчица является отличным предшественником для колосовых и зерновых культур. Растение рано освобождает поле. Интересно, что запашка горчицы поздней осенью способствует гибели проволочника (распространенного вредителя).

Родина культуры – Средиземноморье, откуда она распространилась практически по всем континентам.

Популярные представители вида:

Белая горчица (английская). Обладает мягким вкусом (не острым) и едва уловимым сладковатым запахом. Семена белой горчицы используют для приготовления пряного порошка и пищевого масла. Данный продукт отлично сочетается с чесноком, корицей, душистым перцем, кориандром, медом и оливками.

Черная горчица (французская). Семена растения окрашены в красно-бурый оттенок и обладают ярко-выраженным острым вкусом. Черную горчицу применяют как в кулинарии (для приготовления соусов), так и в фармацевтике (для создания пластырей и галеновых лекарств). Кроме того, жмых семян данной культуры используют в сельском хозяйстве как сидерат (зеленое удобрение).

Сарептская горчица (русская). Наиболее острый и маслянистый сорт растения, в 100 г семян которого содержится до 49% полезного жира. Из зерен сарепского сорта изготавливают столовую горчицу, а из жмыха получают порошок для горчичников.

Полевая горчица. Вредный сорняк, служащий «резервуаром» для насекомых-вредителей. Несмотря на то, что полевая горчица не подлежит употреблению в пищу, ее допустимо использовать для кормления сельскохозяйственных животных.

Кроме того, существует Абиссинский сорт, который используют для создания масла-крамбе, применяемого в косметологии.

ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД
Горчица – одна из полезнейших пряностей, оказывающая антибактериальное, согревающее, противовоспалительное, тонизирующее и отхаркивающее действия на организм человека. Учитывая, что продукт ускоряет трансформацию жиров, его широко применяют в программах для похудения. Кроме того, в настоящее время горчица приобрела славу мягкого слабительного, желчегонного и антиоксидантного средства.

Лечебные свойства:

Возбуждает аппетит, ускоряет обмен веществ, увеличивает выработку слюны.

Разжижает мокроту, способствует отхаркиванию.

Оказывает разогревающее действие (при наружном применении), купирует болевой синдром в мышцах, ускоряет заживление ран.

Усиливает мозговое кровообращение, за счет чего улучшаются когнитивные функции мозга.

Повышает половое влечение (либидо).

Нейтрализует действие свободных радикалов, замедляет процесс старения.

Стимулирует секрецию пищеварительных желез, улучшает усвоение жирной и белковой пищи, устраняет метеоризм.

Подавляет патогенную флору, нейтрализует действие токсинов и шлаков.

Снижает частоту астматических приступов, уменьшает интенсивность проявлений ревматического артрита, купирует болевой синдром в суставах.

Стимулирует регенерацию тканей и клеток, способствует укреплению голосовых связок.

Несмотря на полезность продукта при неосторожном, неконтролируемом употреблении он может нанести вред здоровью.

Горчица противопоказана при:

повышенной кислотности желудка;

туберкулезе легких;

патологиях почек (особенно при нефрите и пиелонефрите);

гастрите, энтероколите, язве;

варикозном расширении вен (при наружном использовании);

пищевых аллергиях;

индивидуальной непереносимости;

детском возрасте (до 3-х лет).

Кроме того, не стоит кушать приправу на ночь, поскольку ее острый вкус раздражает рецепторы, в результате могут возникнуть проблемы с засыпанием.

Помните, злоупотребление горчицей грозит одышкой, брадикардией, воспалением слизистой оболочки желудка, обострением язвы.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Горчица – низкокалорийныйпродукт, в 100 г которого содержится 70 кКал. При этом, семена культуры являются природным источником растительного и эфирного масел, применяемых как в кулинарии, так и в фармакологии.

Таблица № 1 «Пищевая ценность горчицы»НаименованиеКонцентрация вещества в 100 г продукта, граммыВода82,65Белки4,37Жиры4,01Зола3,64Пищевые волокна3,3Углеводы2,03Таблица № 2 «Химический состав горчицы»НаименованиеКонцентрация нутриентов в 100 г продукта, миллиграммыВитаминыХолин (В4)22,4Аскорбиновая кислота (С)1,5Ниацин (B3)0,52Альфа-токоферол (E)0,36Тиамин (В1)0,34Пантотеновая кислота (В5)0,3Пиридоксин (B6)0,06Рибофлавин (В2)0,03Фолиевая кислота (B9)0,007Бета-каротин (A)0,004Филлохинон (К)0,002МакроэлементыНатрий1135Калий138Фосфор106Кальций58Магний49МикроэлементыЖелезо1,51Цинк0,64Марганец0,42Медь0,09Селен0,033Фтор0,001Таблица № 3 «Аминокислотный состав горчицы»НаименованиеСодержание белка в 100 г продукта, граммыГлутаминовая кислота0,75Аспарагиновая кислота0,4Пролин0,37Лейцин0,3Лизин0,27Аргинин0,26Глицин0,24Серин0,21Валин0,2Фенилаланин0,17Треонин0,17Изолейцин0,15Тирозин0,14Гистидин0,12Метионин0,08Триптофан0,01

В состав зерен горчицы входят гликозиды, ферменты, эфиры и органические кислоты, оказывающие мощное бактерицидное и антиоксидантное действия на организм.
ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТОЛОГИИ

Учитывая, что горчица представляет собой симбиоз биологически активных веществ, продукт издавна применяют в косметологических целях для поддержания красоты. Впервые приправу начали использовать восточные красавицы, а за ними последовали европейские женщины. Горчица показана для ухода за жирной, дряблой и проблемной кожей лица.

Эффекты от применения приправы:

Активирует обменные процессы в дерме, восстанавливает клеточный баланс.

Улучшает тон кожи, выравнивает ее рельеф, устраняет «следы» угревой болезни.

Нормализует работу сальных желез, очищает поры.

Осветляет пигментные пятна и веснушки.

Снижает выраженность воспалительных процессов, подсушивает угри и прыщи.

Разглаживает мелкие морщины, улучшает тургор кожи.

Стимулирует выработку коллагена и эластина.

Улучшает приток крови к дерме, тонизирует роговой слой, активизирует рост волос, укрепляет кутикулу.

Питает и увлажняет дерму.

Помните, горчица – агрессивная приправа, которая легко может обжечь сухую раздраженную дерму. Ввиду этого, обладательницам обезвоженной кожи рекомендуется выполнять маски на ее основе исключительно через тонкую фланелевую ткань, избегая контакта со слизистыми и чувствительными покровами тела.

При комбинированном типе дермы горчичную косметику наносят на лицо после предварительного увлажнения ее оливковым маслом.

Полезные советы:

Для приготовления домашних масок следует использовать только сухой горчичный порошок (размолотый собственноручно).

Максимальная продолжительность выдержки горчичных средств на коже – 10 минут.

Горчичные маски лучше наносить вечером (за 2 часа до сна), поскольку после процедуры дерма некоторое время будет красной.

Учитывая, что приправа подсушивает кожу, обладательницам жирных волос не следует делать горчичные маски чаще 5 раз в месяц. При сухой дерме лучше ограничится 3 процедурами. Спустя 6 месяцев курс лечения повторяют.

Для усиления косметического эффекта после горчичного «ухода» на лицо наносят питательную маску.

Для снижения агрессивного воздействия приправы на кожу головы горчичные средства наносят на нее спустя 3 дня после мойки волос.