Зубровка душистая Hierochloe odorata - это травяное растение (зубровка трава). Из нее делали настойку «Зубровка», уже с 17 века известен многим этот напиток. Это растение многолетнее, с длинными стрелообразными листья, многочисленными колосками и соцветиями в виде метелки - длиной 12 см. Трава имеет сильный, выраженный ароматный запах, при высушивании ее запах усиливается. В народной медицине зубровку применяют в виде водочного и водного настоя, для улучшения аппетита, пищеварения, лихорадке, при заболеваниях желудочно–кишечного тракта, при грибковых заболеваниях кожи, лихорадке, колите, применяют для примочек и заживлению ран, так же антисептической и противотуберкулезное средство, для лактации у кормящих матерей. Применение этой травы разнообразно: в ликеро-водочной и кондитерской промышленности, для изготовления настойки «Зубровка», ароматических приправ и пищевых эссенций, в табак для отдушки и медицине.