Варенье и джемы с пектином рекомендуется варить не более 3-х минут. Если дольше – желирующие свойства пектина снижаются. К тому же, короткая термообработка сохраняет вкус и красивый цвет фруктов.
• 1 кг фруктов + 500 г сахара = 7-10 г пектина.
• 1 кг фруктов + 250 г сахара = 10-12 г пектина.
• Если сахар не используется совсем, то на килограмм фруктов нужно добавить 12-15 г пектина.
Сухой пектин смешать с сахаром, хорошо размешать и всыпать в ягоды. Варить на среднем огне постоянно помешивая до закипания, после закипания 2 минуты и разливаем по банкам.

В наличии так же кондитерское сырье и ингридиенты для домашней выпечки:
Кандурин краситель золотой сухой порошок 150грн./10грамм.
Краситель пищевой сухой порошок красный, желтый, оранжевый, зеленый, синий, черный 100грн./25грамм.
Ароматизаторы пищевые Дюшес, Лимон, Апельсин, Барбарис, Ваниль, Мёд, Кокос 25грн./5грамм.
Краситель белый пищевой Диоксид Титана сухой порошок 100грн./100грамм.
Какао порошок алкализированный Германия DB82 50грн./100грамм.
Лимонная к-та 25грн./100грамм.
Шоколадная глазурь кондитерская капля белая, черная, розовая, желтая, оранжевая цена 150грн./1кг.
Шоколад натуральный молочный для ганаша и велюра цена 270грн./кг.
Какао масло натуральное нерафинированное цена 160грн./100грамм.
Изомальт сухой порошок для создания карамельного декора цена 90грн./100грамм.
Начинка кондитерская фруктовая конфитюр джем с кусочками ягод 100грн./кг.
Мед искусственный в ведрах 80грн./кг.
Глюкозно-фруктозный сироп ГФС патока - 100грн./кг.
Агар-агар 180грн./100грамм.
Желатин говяжий 240 блюм 110грн./100грамм.
Желатин свиной 240 блюм 110грн./100грамм.
Пектин цитрусовый 110грн./100грамм.
Отправка любой удобной вам почтой. Встречи по городу нет, т.к. в городе не нахожусь, только отправка.