Мнение.
На кухне нужен Большой Шеф ! Экономит кучу времени, делает все блюда.

Шеф нож- Гьюто.
Сердцевина клинка из твердой нержавеющей японской стали Japan VG10, которая специально разработана компанией Takefu Special Steel Co., Ltd. (Япония) для ножевой промышленности.
Дамасская сталь, полученная таким способом, отличается повышенной прочностью, высокой твёрдостью, будет долго сохранять остроту и агрессию реза,
Обкладка 67 слоев дамасской стали сохраняет уникальный рисунок на клинке. Нож изготовлен по японской оригинальной технологии.

Удобный обхват рукояти позволяет повару виртуозно работать с продуктами всего несколькими пальцами.
Нож ощутимый по весу - 290 гр.- и размеру – 34 см. Вес позволяет рубить зелень без усилий “на падении” лезвия – поднял, отпустил, …
Поэтому легко крошить, рубать и тонко нарезать - мясо, рыбу и др.продукты -благодаря балансу веса и размера.
Ширина лезвия позволяет выполнять много поварских приемов: - “качели” для быстрой и мелкой нарезки овощей и зелени. Или “шинковка”, когда очень тонкие параллельные срезы удобно делать именно большим ножом.
Отбивать мясо плоским лезвием, чтоб не повредить структуры волокон, или выдавить сок из мелких овощей, или “косая” нарезка овощей для азиатских блюд.
Поэтому повар для своих приёмов выбирает большой Шеф-нож.

• Сердцевина - нержавеющая сталь Japan VG10.
• Закалка твёрдости HRC 61 ед. по шкале Роквелла.
• Обкладка - из 67 слоев дамасской стали.
• Угол носа – 65⁰.
• Угол заточки – 15⁰ х 2 стор.
• Толщ. лезвия – 2,1 - 3,2 мм (в рукояти)
• Цвет рукоять - темный оттенок мореного дуба
• Рукоять - композитный материал G10 имеет лучшее соотношения крепости и небольшого веса. Обладает высокой прочностью на сжатие, изгиб, удар и разрыв. Не скользит в руке - Не впитывает жидкость - Не деформируется под действием высоких температур (кроме открытого огня).
_ Есть отдельный Подарочный футляр для ножа.

Оплата заказа:
_ налож. на карту Приват
_ или ОЛХ-доставка