Порода Dexter - це невелика порода великої рогатої худоби. Середня вага корови становить близько 300 - 350 кг, висота в холці 92 - 107 см.
Молоко дуже гарної якості з високим вмістом жиру та білка; середній BF% - це понад 4%, а білок - 3,51%.
Зрілі корови можуть бути успішно схрещені з більшістю місцевих порід яловичини і дадуть чудові швидкозростаючі потомства. Необхідно бути обережними, якщо використовуватиметься континентального бика. Переконайтесь, що у бика є легкий запис отелення, а також те, що корови «підходять» і не мають зайвої ваги при отеленні.
Порода рано дозріває. Яловичина відмінної якості та аромату, з хорошим мармуровим покриттям, може бути вироблена економно. Dexter можуть їсти одну траву і у віці 20-24 місяців без додаткового годування, середня вага туші становить від 145 до 220 кг.