Традиции украинской кухни в футляре, Диброва. Андрющенко
Это книга для тех, кто любит и свято чтит традиции наших праздников, кто хочет знать, когда принято накрывать постный стол, а когда скоромный и как разнообразить рацион в постные дни. А также для тех кто хочет знать: почему на рождественском столе должно быть 12 блюд, почему пасха и кулич не совсем одно и то же, чем отличаются праздничные столы яблочного, медового и хлебного Спасов, когда принято свататься, а когда уже пора жениться, а значит, и готовить свадебный каравай, почему печенье, выпекаемое к любимому всеми детьми празднику, называется Николайчиками. /// Содержание: Обычаи праздничного стола. Постные блюда. Блюда на каждый день. Технология обработки продуктов.