Тендерайзер для відбивних - це інструмент, призначений для розм'якшення м'яса перед приготуванням. Він допомагає зробити м'ясо більш ніжним і соковитим, а також скоротити час приготування.

Механічний тендерайзер:

Має леза, які проколюють м'ясо, руйнуючи його волокна.
Буває двох видів: молоток із шипами та голчастий тендерайзер.
Простий у використанні.
Не підходить для замороженого м'яса.
Переваги використання тендерайзера:

М'ясо стає більш ніжним і соковитим.
Скорочується час приготування.
Можна використовувати для різних видів м'яса.
Простий у використанні.