Технолог харчової промисловості
Технолог громадського харчування
Розробка та прорахунок меню, технологічних і калькуляційних карт, для різних напрямів:
- ресторанів
- кафе
- банкетне меню
- пекарень
- булочних
- кондитерських
- кав'ярень
- дитячого садка
- шкіл
- санаторіїв
- пансіонатів
Розробка технологічних карт:
Готові страви:
- з круп
- з овочів
- із птиці
- із субпродуктів
- з м'яса
- з риби
- перші страви
Вегетаріанські страви:
- основні страви
- десерти
Гриль:
- овочевий гриль
- Страви з птиці
- курка гриль
- м'ясний гриль
- страви з риби
Страви для Хоспера:
- з овочів
- з птиці
- з м'яса
- з риби
Рецепти для Автоклаву:
- Овочева консервація
- м'ясна консервація (тушонка - куряча, свиняча, яловича, асорті)
- рибні консерви
- грибна консервація
- молочна продукція
Мучні страви та вироби:
- млинцево-сирні вироби
- вареники, пельмені, манти
- пиріжки, пироги, кекси, печиво, кулеб'яки, кібенаї
- піца
Кондитерські вироби, десерти:
- десерти
- торти
- тістечка
- желе
- мастика
- креми
Перевірка, коригування технологічних карт – за якими Ви працюєте.
Розробка індивідуальних технологічних карток - під тематику Вашого закладу.
Складання калькуляцій - управління собівартістю готової продукції.
Величезна база - напрацьованих технологічних карт.
Ціни Вас приємно здивують, індивідуальний підхід до кожного клієнта.