Техаський перепел, або техаський фараон, – це м'ясна порода з високою продуктивністю.
У породи багато достоїнств, ось основні з них:

Швидке зростання і набір маси.
Хороший смак і характеристика складу м'яса.
Немає проблем з яйцепроводами.
Невимоглива зміст.
Простий догляд з мінімальними витратами.
Хороший зовнішній вигляд тушок.
Пір'я легко відходять від шкірки.
Хоч перепілка мчить погано, але вага її яєчок вище, ніж у інших порід.

Особливість перепела в тому, що він менш за все піддається захворюванням на відміну від інших птахів. Для зростання перепелів не використовуються спеціальні гормони. У м’ясі присутні амінокислоти, необхідні для організму. Домашнє м’ясо перепелів ідеальне для спортсменів, так як за невисокою калорійністю (100 г має 123-200 кКал) воно має велику частку білка. Кількість білка в 100 г – 21,8, кількість жирів – 4,5, вуглеводи відсутні.

Крім того, тушка перепела багата такими вітамінами: В1, В2, В5, В6, В9, В12 – вони сприяють зміцненню нервової системи і покращують процеси обміну;
вітамін D – корисний для росту кісток, сприяє засвоєнню макроелементів і допомагає організму боротися з простудними захворюваннями;
вітамін А – позитивно позначається на стані шкіри, покращує імунітет, зміцнює кістки;
вітамін До – корисний для крові (покращує її згортання), сприяє засвоєнню кальцію.
Крім цих основних елементів, м’ясо перепели багата натрієм, калієм, залізом, міддю, марганцем, цинком, кальцієм і фосфором.