Закваска, або “дикі дріжджі”, – основа для бездріжджового тіста. Її отримують методом ферментації борошна і регулярного “підгодовування”. Вона чудово сприймається організмом, на відміну від хлібопекарських дріжджів, а хліб на заквасці називають живим.
Хліб на заквасці – поживний і низькокалорійний. Підходить для вживання під час дієт і руйнує міфи про шкоду хліба.
Ми пропонуємо висушену житню закваску. Час зберігання сухої закваски необмежений.
Закваску можна застосовувати у будь-який випічці замість хлібопекарських дріжджів. Крім хліба, булочок, пирогів, закваску використовують навіть для приготування таких борошняних виробів як деруни, коржики, кекси, вафлі, млинці та ін.

Відновлення сухої закваски
На 5 гр сухої закваски
1: 5 гр завкаски
10 гр води
Змішати усі інгредієнти та залишити на 24 год
2 : додаємо до суміші
10 гр борошна,
Замішуємо, лишаємо на 12 год
3: Змішуємо:
15 гр суміші «стартера»
30 гр води
30 гр борошна
Лишаємо на 12 год при t=24 °С
Закваска готова для приготування хліба

Ви можете замовити дивіться інші наші оголошення:
5 г – 60 грн
10 г – 100 грн
15 г – 140 грн