Пекельстарт використовується для всіх видів с/к виробів як сухого, так і мокрого засолу.

Він сприяє утворенню типового аромату сирокопченого продукту і рівномірного фарбування. Спеціальне поєднання штамів культур дозволяє підвищити рівень придушення інших небажаних бактерій, включаючи лістерій. Забезпечує швидку та надійну ферментацію кусків м'яса та знижує витрати виробництва за рахунок швидкого дозрівання м'ясного виробу.

Характеристики

рівномірне кольороутворення;
характерний м'який аромат завдяки наявності Staph.xylosys;
ефективний проти конкурентної флори;
висока швидкість;
якісна активність за низьких температур.
Фасування - 30 грам, упаковка розрахована на 50 кг сировини.

Дозування - 0,6 гр / кг при сухому засолі та 0,6 г на 1 літр розсолу при мокрому засолі. Використовують разом зі функціональною сумішшю моноцукрів Кристалют.

Термін придатності: вказаний на упаковці

Умови зберігання: температура -18 градусів

Також ви знайдете різні типи оболонок:
Натуральні
Полімерні
Колагенові
Фіброузні
Поліамідні
Целюлозні
Текстильні
Плівки для рулетів.

Добавки харчові для виготовлення ковбас за доступними цінами:
глутамат натрію, харчовий фосфат, нітритна сіль та багато іншого.

Також є широкий вибір:
- якісних спецій та сумішей приправ;
- ковбасних шприців;
- тріски для копчення;
- Зручних наборів для виготовлення ковбас.

Цифрові кулінарні термометри, еластичні сітки, кліпсатори та багато іншого.
Також, Ви можете зробити замовлення на сайті інтернет магазину « Аромат Дерева », використати промокод « OLX » і отримаєте знижку 5 %