В данном издании опубликованы рецепты и технология приготовления блюд,а также изделий украинской кухни,разработанные на основе рецептов и способов приготовления старых украинских блюд.Также приведены рецепты новых блюд из продуктов,которые применяются в современном питании.Книга в хорошем состоянии,все страницы целые,чистые,без пометок,немного пожелтели от времени.284 страницы.Твёрдый переплёт,Киев,издательство "Технiка" 1987 г.Автор - С.А.Шалимов,Е.А.Шадура.Обложка немного устарела,но целая.Внутри есть цветные фото приготовленных блюд.