Шнековий прес для оліі DIVEDEER Oil холодний маслопрес.
Холодне пресування – це процес, під час якого матеріали пресуються безпосередньо без нагрівання.

2. Гаряче пресування – це процес, під час якого матеріали нагріваються до температури 60-80 градусів Цельсія, а потім пресуються.

3. Незалежно від того, чи це холодне чи гаряче пресування, наш прес для олії необхідно нагрівати. Тільки нагріваючи пресувальну камеру до температури приблизно 200 градусів Цельсія, можна відокремити олію від матеріалу. Якщо машина не нагрівається, матеріал буде лише пресуватися в пасту, а жир не буде відділятися. 4. При холодному пресуванні нормальна температура екстрагованої олії становить близько 40°C, і поживні речовини не втрачаються.

При гарячому пресуванні вихід олії вищий, олія більш ароматна, а температура екстракції олії становить 60-80°C, що призводить до втрати деяких поживних речовин.

Таким чином, режим гарячого пресування зазвичай підходить для пресування низькоцінних харчових олій, таких як ріпакова та арахісова, а також для досягнення бажаного виходу олії та смаку для смажених страв. Режим холодного пресування зазвичай підходить для пресування високоцінних харчових олій, таких як олія волоського горіха, лляна олія, мигдалева олія та оливкова олія, гарантуючи, що поживні речовини не втрачаються.

Щодо виходу олії:

Фактичний вихід олії залежатиме від різних факторів, таких як повнота матеріалу, місцеві варіації та вміст вологи, і насправді буде нижчим за дані в таблиці. Вихід олії залежить насамперед від самого матеріалу, так само як люди відрізняються за товщиною та тонкістю, а також вміст жиру. Наші машини відрізняються лише швидкістю пресування. Незалежно від моделі машини, вихід олії під час пресування однаковий.

Оливкову олію можна отримати двома способами:

Перший - пресуванням оливкових кісточок, що легко виконує наша машина.

Другий метод - пресуванням свіжих оливок. Цілі оливки поміщають у великий гідравлічний прес для пресування, а потім отриманий оливковий сік знову відокремлюють. Цей процес досить складний, і наш домашній гвинтовий прес для олії не може його виконати.

Тому наша машина підходить лише для пресування кісточок оливок, а не свіжих оливок.

Дорогий друже, є багато сировини, яку ми також не бачили та не тестували. Отже, в основному,

Правило таке:

① Насіння рослин зазвичай можна пресувати
② М'якоть зазвичай не можна вичавлювати
③ Квіти, листя, коріння та стебла не слід пресувати
④ Жодну частину тварини не слід пресувати
⑤ Ті, у кого є шкаралупа, видаліть тверду шкаралупу
⑥ Якщо частинки занадто великі, переробіть їх на частинки розміром з сою

Наприклад, м'якоть кокосового горіха:
М'якоть кокосового горіха слід висушити на сонці та нарізати на дрібні шматочки, з яких можна витягти олію.
Наприклад, авокадо:
1. Ядра авокадо можна висушити на сонці та нарізати на дрібні шматочки, щоб витягти олію.
2. М'якоть авокадо можна висушити на сонці або розігріти в мікрохвильовій печі, або пресувати для отримання олії.

Якщо в олійному пресі виникають проблеми з пресуванням, дуже ймовірно, що 90% з них пов'язані з температурними проблемами. Якщо пресувальна камера не нагрівається, а пресування здійснюється безпосередньо, сировина не піддається впливу високих температур у пресувальній камері, що запобігає відділенню олії та залишків. Таким чином, паста вивільняється безпосередньо. Усі олійні преси необхідно попередньо нагрівати протягом 8-10 хвилин, тоді як машини серії S (великі комерційні машини) потребують 15 хвилин. Якщо напруга становить 110 В, час попереднього нагрівання слід подвоїти. Крім того, необхідно встановити пресувальну камеру та пресувальний шток, а передню кришку опустити, щоб забезпечити тісний контакт нагрівача з пресувальною камерою.

Температурні значення для сирих інгредієнтів, які ми тестували:

1) Сирий арахіс, 220-230°C
2) Смажений арахіс, 180-200°C
3) Сире та смажене біле насіння кунжуту, 220°C
4) Сире чорне насіння кунжуту, 200°C
5) Смажене чорне насіння кунжуту, 230°C
6) Ядра волоських горіхів, 180°C
7) Насіння льону, сире або варене, 190-200°C
8) Золотий рис, 180-200°C
9) Ядра соняшнику, насіння перилли, 150°C
10) Ядра чайного насіння, 100°C
11) Мигдаль, 180°C
12) Гарбузове насіння, 200°C