1976 г. Мягкая палитурка. 40 стр. Книга в хорошем состоянии. Книга списанная с печатью ныне несуществующего института. Оглавление и детальный обзор книги на фотографиях. Тираж 1690 экз. Редкая. Отправлю почтой по предоплате на карту банка или через Олх доставку. Пишите. Мобильный номер для связи напишу в сообщениях, есть и Вайбер.

Описаны технологические приемы, направленные на ускорение формирования качественных показателей выдержанного шампанского. Приведены результаты обработки холодом и теплом путем различных режимов. Достигнуто улучшение качества шампанского на 0,3-0,4 балла. Показано отрицательное действие повышенной концентрации сернистого ангидрида в кюве. Даны практические рекомендации промышленности.