Защитные покрытия резервуаров в виноделии

Тюрин Базанова Ильченко

Издательство Крым 1965 год

Антикоррозийные защитные покрытий резервуаров для производства и хранения виноградных соков, вин коньячных спиртов и коньяков!

Редкость! Малый тираж!

Твердый переплет, обычный формат, очень хорошее состояние, 104 страницы

Много схем, рисунков, таблиц технологических инструкций, рекомендаций.

Смотрите еще книги по виноделию технология вина

Пересылаю

Карта, наложный или ОЛХ доставка

ЗАЩИТНЫЕ ПОКРЫТИЯ РЕЗЕРВУАРОВ в ВИНОДЕЛИИ

АННОТАЦИЯ

Руководство по нанесению антикоррозийных защитных покрытий на металлические и железобетонные резервуары всех типов, предназначенных для производства и хранения виноградных соков, вин коньячных спиртов и коньяков.

Приводится подробная характеристика различных защитных материалов, даётся много полезных советов.

Является пособием руководством для практических работников винодельческой

СОДЕРЖАНИЕ

1. Среда и основные условия эксплуатации резервуаров

Технологические ёмкости, их типы и размеры. Характеристика материалов применяемых для изготовления резервуаров. Подготовка резервуаров к нанесению покрытия. Общие требования к защитным материалам. Формула для определения площадей поверхности резервуаров.

2. Виды и способы нанесения внутренних покрытий

Покрытие раствором винной кислоты. Покрытие раствором серной кислоты. Покрытие раствором серной кислоты в сочетании с битумом и цементом. Покрытие раствором щавелевой кислоты. Покрытие пищевым парафином. Покрытие лаком. Покрытие эмалью по грунту из лака с серебрином. Облицовка стеклянными плитами. Покрытие стеклоэмалью. Покрытие эпоксидными смолами. Покрытие эпрасином Е. Покрытие бакелитовыми лаками. Покрытие клеем БФ. Покрытие порошком полиэтилена низкого давления. Футеровка резервуаров листовым ленточным полиэтиленом. Облицовка резервуаров винипластом. Облицовка резервуаров листами, изготовленными на основе эпоксидной смолы.
Краткие сведения о других видах защитных материалов

3. Наружное покрытие резервуаров

Облицовка метлахскими плитками. Облицовка пластмассовыми плитами. Облицовка стеклянными плитками. Покрытие парафином. Покрытие масляной краской. Покрытие лаком кислостойким номер 411. Покрытие нитроэмалями. Покрытие перхлорвиниловыми грунтами, лаками и эмалями

5. Прокладки к люкам и фланцам патрубков крупных резервуаров

6. Мойка и стерилизация резервуаров

Приложения

Есть книга Справочник по виноделию Малтабар Шприцман

Справочник содержит сведения о сырье, материалах и технологии производства виноградных вин, шампанского и коньяка.

Справочные данные по оборудованию винодельческих предприятий, микробиологии, химии и технологическому контролю винодельческого производства.

Для инженеров, техников, мастеров винодельческого производства

Справочник по виноделию. Под ред. В.М. Малтабара, Э.М. Шприцмана

Содержание

РАЗДЕЛ I
ТЕХНОЛОГИЯ ВИНОГРАДНЫХ ВИН

Классификация, ассортимент и состав виноградных вин

Основные правила производства виноградных вин

Характеристика основных типов вин

Основные технические сорта винограда и их технологические характеристики

Основные технологические операции приготовления вин

Получение виноматериалов

Обработка виноматериалов и уход за ними

Специальные технологические операции приготовления некоторых вин

Технологические схемы приготовления отдельных типов вин

Пороки и недостатки вин

РАЗДЕЛ IІ
ТЕХНОЛОГИЯ ШАМПАНСКИХ ИГРИСТЫХ ВИН

Общие сведения о шампанских винах

Шампанские виноматериалы

Советское шампанское

Технологические расчеты

Расчет количества дрожжевой разводки, необходимой на один бродильный резервуар (акратофор)

Расчет компонентов для ликера

Расчет составления тиражной (бродильной) смеси

РАЗДЕЛ III
ТЕХНОЛОГИЯ КОНЬЯКА

Коньячные виноматериалы Перегонка коньячных виноматериалов

Выдержка коньячных спиртов Производство коньяков

Обработка коньяков

Расчет купажа коньяков

Химический состав коньяков

Тепловое расширение коньяков и коньячных спиртов Пороки коньяка

Элементы учета при производстве коньяков

РАЗДЕЛ IV
МИКРОБИОЛОГИЯ ВИНА

Дрожжи спиртового брожения

Полезные виды винных дрожжей

Влияние различных факторов на жизнедеятельность винных дрожжей

Чистые культуры дрожжей в виноделие

Приготовление разводки чистой культуры дрожжей в производственных условиях

Приготовление дрожжевой разводки в хересном производстве

Проверка дрожжевой разводки

Основные расы дрожжей, рекомендуемые для винодельческой промышленности

Дрожжи, вызывающие порчу вина Я

блочно-молочное брожение (биологическое кислотопонижение) в винах с высокой титруемой кислотностью

Болезни вин

РАЗДЕЛ V
ХИМИЯ И ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ВИНОДЕЛИЯ

Общие сведения по химии

Характеристика реактивов Растворы и концентрация

Жесткость воды

Относительная плотность растворов, применяемых в виноделии

Распространенные названия некоторых химических веществ,

применяемых в винодельческом производстве

Анализ винодельческой продукции

Розливостойкость и органолептическая оценка винодельческой продукции

РАЗДЕЛ VI

УТИЛИЗАЦИЯ ОТХОДОВ ВИНОДЕЛИЯ

Общие сведения

Химический состав выжимок

Извлечение винной кислоты, спирта и виноградного красителя из отходов

Ионообменный способ извлечения винной кислоты

Характеристика виннокислотного сырья

Извлечение виноградного масла и танина Извлечение энантового эфира

РАЗДЕЛ VII

МАТЕРИАЛЫ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Купажные материалы, консервирующие и стабилизирующие вещества

Вспомогательные материалы

I. Оклеивающие вещества

11. Фильтрационные материалы

III. Адсорбционные материалы

IV. Химические реагенты

V. Газы в баллонах

VI. Антикоррозионные покрытия и пластические материалы

VII. Укупорочные средства

VIII. Материалы для оформления готовой продукции

РАЗДЕЛ VIII

ОБОРУДОВАНИЕ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА

Оборудование для транспортирования, приемки и переработки

винограда на сусло
Виноградный контейнер ҚВА
Разгрузочные площадки
Бункера-питатели
Машины для дробления винограда
Стекатели
Прессовое оборудование винзаводов
Гидравлические регуляторы давления
Насосы и трубопроводы для перемещения мезги, сусла и вина
Поршневые насосы
Центробежные насосы
Одновинтовые (героторные) насосы
Шланги, трубопроводы и запорная арматура
Комплексно механизированные и автоматизированные линии переработки винограда
Оборудование для отстоя, сбраживания сусла и мезги, выдержки виноматериалов и вин
Бочки
Буты
Чаны
Железобетонные и металлические резервуары
Сульфитодозирующие приборы и аппараты
Мешалки
Оборудование для термической обработки мезги, сусла, вино- материалов и вин
Аппараты для термической обработки мезги
Аппараты и установки для охлаждения и нагрева сусла, виноматериалов и вин
Трубчатый теплообменник ВХБ
Пластинчатые пастеризационно - охладительные установки
Пластинчатые охладительные установки
Ультраохладители
Оборудование для осветления вина
Асбестовый фильтр
Матерчатые фильтры
Фильтр-прессы
Полифильтры фирмы «Гаске»
Сепаратор ВСЛ
Поточные линии розлива вин
Линия розлива тихих вин
Линии стерильного розлива
Линия сувенирного розлива фирмы «Сифаль»
Моноблок для розлива вин фирмы «Сифаль»
Оборудование для мойки бутылок, розлива вин и оформления готовой продукции
Оборудование для извлечения бутылок из ящиков и укладки их в ящики
Смолкоочистительные машины
Бутылкомоечные машины
Разливочные машины
Оборудование для укупорки бутылок с вином
Штамповочно-укупорочная машина
Штамповочный автомат ША
Автомат A1-ВФБ-6 для отделки горлышек бутылок гофрированным алюминиевым колпачком
Осмолочно-опечатывающий автомат ОАМ-3
Машины для инспекции вина в бутылках и пустых бутылок
Этикетировочные автоматы
Автоматы для завертывания бутылок в бумагу
Столы накопители
Компрессорная установка
Шкаф электрической аппаратуры
Оборудование для производства шампанского
Разливочный автомат
Скобочные машины
Разливочно-укупорочный агрегат фирмы «Шелл»
Машина для взбалтывания бутылок с шампанским
Пюпитр ПШ-НМЗ
Ликеродозировочно-доливочная машина
Бродильные резервуары
Изобароразливочная машина
Укупорочная машина
Мюзлевочная машина ВМE
Оборудование для получения коньячного спирта
Установка для получения коньячного спирта системы Зорабяна
Установка для получения коньячного спирта
Дистилляционные аппараты непрерывного действия
Оборудование для измерения и транспортировки винопродуктов
Стационарные технические мерники
Счетчики для объемного измерения жидкостей
Весовые дозаторы
Автоцистерны

Оборудование для переработки отходов виноделия

Ленточный экстрактор
Агрегат для приготовления витаминной травяной муки
Центрифуга
Сушилка непрерывного действия
Сепаратор-кларификатор
Кубовая перегонная установка
Транспортные средства для перемещення грузов и средства механизации погрузочно-разгрузочных работ на винзаводах
Ленточные транспортеры
Транспортер для ящиков

Есть книга :

Краткий технический справочник винодела Липис Фитова

I. Сырье и материалы винодельческой промышленности

Сведения о технических сортах винограда
Основные материалы
Вспомогательные материа