В нутовых бобах высоко содержание растительных волокон. Их систематическое потребление поможет очистить желудочно-кишечный тракт, предотвратив метеоризм и запоры. Нут содержит в себе витамины В-группы, необходимые для полноценного обмена веществ и нормального функционирования нервной системы. Продукт богат минералами.

Нут – источник магния и калия, которые важны для здоровья сердца, а растворимая клетчатка снижает уровень триглицеридов и «плохого» холестерина ЛПНП, вызывающего сердечные заболевания. Регулярное включение нута в рацион может снизить риск онкологии.

Чем полезен отварной нут?
Он содержит много ферментов, витаминов, минералов и антиоксидантов: например, витамин С, витамин К, кальций, железо, магний и цинк. Пророщенный нут также содержит белок и клетчатку, что делает его идеальным продуктом для вегетарианцев. К тому же в нем меньше калорий, чем в обычном.

Как правильно есть нут?
Диетологи рекомендуют включить в систему питания отварной нут, добавлять его в салаты из овощей или использовать в качестве гарнира к птице и рыбе. Горстка перетертого турецкого гороха в овощном супе даст необходимую дозу белка и поможет правильному пищеварению.