Приймаємо замовлення для Вас, на курей несушок.
Молоді курочки 4-4,5 міс. Ломан Браун. Починають давати перше яйце.
Леггорн 12 міс., Ломан Браун 12 міс.,
Домінант курчата 2 міс.
Доставка Безкоштовна! Привеземо за адресою. Замовлення від 10 шт. Телефонуйте прямо зараз!

Курка тушкована в цибульному соусі
3 порції
45 хв (ваші 30 хв)
Дуже цікавий рецепт приготування тушкованої курки. Його особливість — у цибульному соусі та одному секретному інгредієнті. Йдеться про харчову соду - саме вона допоможе за короткий час розм'якшити цибулю і надати їй карамелізованого властивості. Курка попередньо не обсмажується, але при цьому під час гасіння в цибульному соусі чудово набуває коричневу скоринку.

Продукти (на 3 порції)
Курячі стегенця - 900 г (3 шт.)
Цибуля ріпчаста - 400 г
Олія - ​​40 мл
Сода харчова – 0,5 ч. ложки
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Зелень свіжа (для подачі) – за смаком

Підготуйте потрібні інгредієнти.
Замість стегенець можна взяти інші частини курячої тушки, наприклад тільки гомілки або тільки стегна.

Цибулю очистіть і наріжте кубиками.

У сковороді розігрійте олію і викладіть туди цибулю.

Обсмажте цибулю на середньому вогні протягом 2-х хвилин до прозорості.
Посипте цибулю сухою харчовою содою.

Перемішайте, накрийте сковороду кришкою і на середньому вогні тушкуйте цибулю до зміни кольору зі світлого на карамельну. Разом з цим цибуля стане м'якою і перетвориться на соус-кашку. На це піде до 5 хвилин.

За цей час курячі стегенця промийте, видаліть забруднення. Для зручності розріжте стегенця на гомілки та стегна.

Підготовлені шматки курки викладіть у цибульний соус.

Щедро посоліть і поперчіть шматки курки.

Накрийте кришкою сковороду і готуйте курку в цибульному соусі на середньому вогні при невеликому кипінні 14-15 хвилин.

Потім шматки курки переверніть і готуйте під кришкою до готовності, ще приблизно 10-12 хвилин.

Кріп дрібно наріжте і посипте курку в цибульному соусі.

Подавайте курку з гарніром, який можна полити соусом цибулі. Найсмачніше — із картопляним пюре.

Приємного апетиту!