Приймаємо замовлення для Вас, на курей несушок.
Молоді курочки 4-4,5 міс. Ломан Браун. Починають давати перше яйце.
Леггорн 12 міс., Ломан Браун 12 міс.,
Домінант курчата 2 міс.
Доставка Безкоштовна! Привеземо за адресою. Замовлення від 10 шт. Телефонуйте прямо зараз!

Курка в молочно-чесночному соусі (шкмерулі)
3 порції
30 хв (ваші 10 хв)
Готуємо шкмерулі - курку по-грузинськи. Існують різні способи приготування цієї страви. У даному рецепті запечене в духовці куряче м'ясо невеликий час гаситься в молочному соусі з часником і пряними травами, а потім настоюється кілька годин. Куряче м'ясо за цей час повністю просочується соусом і виходить дуже смачним, ніжним і ароматним.

Продукти (на 3 порції)
Курка (у мене курячі стегна без шкіри та кісток) – 400 г
Часник – 3-4 зубчики
Молоко (у мене 2,5%, але можна будь-якої жирності) – 220 мл
Сіль – до смаку
Хмелі-сунелі – 0,5 ч. ложки
Олія рослинна рафінована – 15 мл
Зелень петрушки – 5-7 г

Готуємо усі необхідні продукти.
Включаємо духовку для попереднього розігріву до 190 градусів.

Філе курячих стегон нарізаємо середніми шматочками, принагідно зрізаючи все зайве (жир, хрящики).

Посипаємо шматочки курячого м'яса сіллю, меленим перцем і 2 щіпками хмелі-сунелі.

Все перемішуємо, щоб сіль та прянощі рівномірно розподілилися.

Форму для запікання застеляємо фольгою. Дно форми змащуємо олією і викладаємо туди шматочки курки.

Форму відправляємо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку і запікаємо курку 20-25 хвилин до готовності.

Через якийсь час дістаємо форму з курячим м'ясом з духовки. В окрему ємність зливаємо бульйон, що утворився у процесі запікання. Бульйону виходить близько 50 мл.

У невеликий казан виливаємо молоко. Додаємо бульйон.

Потім додаємо 1 щіпку чорного меленого перцю і 1 щіпку хмелі-сунелі.

Часник очищаємо, пропускаємо через прес і додаємо до молочного соусу.

Перемішуємо. Ставимо казан на плиту і підігріваємо соус протягом 2-3 хвилин.

Потім у теплий соус викладаємо шматочки курки.

Доводимо соус до кипіння та готуємо куряче м'ясо на маленькому вогні 5 хвилин.
Після цього вимикаємо вогонь та залишаємо курку в молочному соусі на 1-2 години.

Через деякий час курку в молочно-чесночному соусі підігріваємо, розкладаємо по тарілках і посипаємо подрібненою петрушкою.

Подаємо страву до столу з будь-яким гарніром чи овочевим салатом.

Приємного апетиту!