Приймаємо замовлення для Вас, на курей несушок.
Молоді курочки 4-4,5 міс. Ломан Браун. Починають давати перше яйце.
Леггорн 12 міс., Ломан Браун 12 міс.,
Домінант курчата 2 міс.
Доставка Безкоштовна! Привеземо за адресою. Замовлення від 10 шт. Телефонуйте прямо зараз!

Курка в карамелі, з часником та соєвим соусом
3 порції
25 хв (ваші 25 хв)
Дуже цікавий спосіб приготування курячого філе - у карамельному соусі з часником та соєвим соусом. Яскравий, насичений солодко-кислуватий смак курячого м'яса з пікантною гостринкою – ця страва азіатської кухні точно варто скуштувати.
Продукти (на 3 порції)
Куряче філе - 300 г (1 шт.)
Цукор - 30 г (6 ч. ложок)
Часник - 1-2 зубчики
Оцет столовий 9% – 5 г (1 ч. ложка)
Соєвий соус – 15 г (1 ст. ложка)
Перець чорний мелений - за смаком
Перець червоний мелений - за смаком
*
Для подачі:
Кунжут білий (насіння) – 1 ч. ложка

Куряче філе промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими тонкими шматочками завтовшки близько 1 см.

Розігріваємо сковороду з товстими стінками та висипаємо в неї цукор.

Додаємо до цукру 1-2 ч. ложки води. Розтоплюємо цукор на середньому вогні, постійно помішуючи ложкою до отримання темно-коричневої карамелі. Цукор має стати темним, але не горілим.

Зменшуємо вогонь, в карамель опускаємо шматочки філе. Все перемішуємо, приблизно через 1-2 хвилини курка почне пускати сік.

Потім накриваємо сковороду кришкою і гасимо куряче м'ясо на невеликому вогні 7-10 хвилин до готовності. Якщо власного соку курки недостатньо, і соус почне густіти, можна періодично під час гасіння додавати по 1-2 ст. ложки води. Я воду не додавала.

Часник очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими пластинками.

У сковороду з куркою додаємо часник.

Туди ж додаємо соєвий соус.

Потім вливаємо оцет.

Всипаємо чорний та червоний мелені перці.

Готуємо куряче філе в карамельному соусі без кришки ще 3-4 хвилини, поки соус не загусне, а куряче м'ясо не почне карамелізуватися.

Знімаємо сковороду з вогню, курку перекладаємо на тарілку та посипаємо кунжутом.

Курка в карамелі готова до подачі. Таке куряче м'ясо дуже добре поєднується з рисом, але можна експериментувати з іншими гарнірами.

Приємного апетиту!