Печь ISTOMA-EM (модель LTO-190EMS) — это низкотемпературная электрическая печь, разработанная для деликатного приготовления, томления, копчения и длительного хранения продуктов в режиме хоспер. Отличительной особенностью этой печи является возможность приготовления блюд при низких температурах, что позволяет сохранить сочность, текстуру и питательные свойства продуктов.
Характеристики
Назначение: деликатное приготовление, хранение и копчение продуктов.
Режимы работы:
Низкотемпературное приготовление: точное поддержание температуры от 30°C до 190°C.
Томление: длительное приготовление при низких температурах.
Копчение: горячее и холодное копчение с использованием древесной щепы.
Хранение/Хоспер: поддержание готовых блюд в горячем состоянии без пересушивания.
Конструкция:
Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали.
Герметичная камера с эффективной теплоизоляцией.
Цифровая панель управления для точной настройки температуры и времени.
Технические параметры:
Мощность: 2800 Вт.
Габариты (Ш×Г×В): 660×800×730 мм.
Комплектация:
Стандартная комплектация включает печь, съемный жиросборник, поддон.
Обзор и особенности
Деликатное приготовление: Благодаря точному контролю температуры печь идеально подходит для приготовления стейков, рыбы, птицы, томленого мяса и других блюд, требующих бережного подхода.
Копчение: Встроенная функция копчения позволяет придавать продуктам аромат дыма, что расширяет кулинарные возможности.
Сохранение продукта: В режиме хоспер печь поддерживает готовые блюда в теплом состоянии в течение длительного времени, сохраняя их сочность и свежесть.