Опенок мраморный (Опенок белый) мицелий описание: Данный гриб широко распространён на Юго-востоке Азии, где его относят к ряду деликатесных грибов. Гриб также известен под название Буковый гриб. Окраска плодового тела гриба белого цвета, во время дождя на шляпке гриба образуются тёмные расходящиеся пятна. Произрастает гриб в тесно расположенных группах, в лиственных лесах на стволе дерева. Гриб известен полезными свойствами, он богат клетчаткой, белками и большим количеством витаминов. В его состав также входит селен, который является антиоксидантом, он же защищает против рака. Употребление в пищу мраморного гриба оказывает профилактическое действие от ожирения и высокого содержания сахара, стимулирует работу иммунной системы. Грибы обладают приятным насыщенным сладким ореховым вкусом и хрустящей структурой мякоти. Грибы хорошо сочетаются в различных блюдах, отличительно вкусным становится в жареном виде. Выращиваются грибы в промышленных масштабах, мицелий хорошо адаптируется, что способствует высокой урожайности. Технология выращивания дереворазрушающих грибов: При выращивании интенсивным способом за основу берут однокомпонентный субстрат (из соломы) или многокомпонентный (состоит из соломы, опилок и соломы), заливают кипятком, ждут, когда остынет. После перемешивают мицелий с субстратом, 40 кг., субстрата с 1 упаковкой мицелия, рассыпают в полиэтиленовые мешки и завязывают сверху. На мешке необходимо сделать прорези в 3-5 см., и разместить мешки в тени, желательно в подвешенном положении. Так мешки остаются на 3-4 недели, свет не обязателен, спустя 1,5-2 недели после, мешки перемещают в более светлое место, но без прямых солнечных лучей, на местах где образовались плодовые тела делают прорези. Плодоношение происходит несколько раз, с промежутками в 2-3 недели. Также выращивают грибы на древесине в виде брусков и поленьев в 40 см., предварительно их необходимо замочить на 7 суток в воде, если древесина только что срубленная, то лишь на сутки оставить в воде. Делают в поленьях отверстия в которые закупоривают мицелий, используют вату или бумагу. За период в 3-6 месяцев грибница зарастает, поленья лучше разместить в тени деревьев в саду. Рекомендуемая температура выращивания составляет от +7 до +27 градусов. Мицелий дереворазрушающих грибов есть в наличии двух видов: Вид посадочного материала: живой мицелий на зерне.