До складу насіння входить цілий ряд вітамінів та рослинні омега-3 жири, проте важливо
враховувати норму добового споживання чиа, а також рівень засвоєння мікроелементів.
У насінні чиа містяться вітаміни: А, Альфа-каротин, група D, Е, К, С, Група В.
Знижують рівень холестерину. За рахунок вмісту ненасичених жирних кислот
насіння чиа впливає рівень холестерину у крові, підвищуючи кількість “хорошого”
холестерину.
Джерело амінокислот. Вони містяться важливі для обміну речовин незамінні
амінокислоти.
Містять багато антиоксидантів. хлорогенова кислота, що входять до складу насіння
кавова кислота є сильними антиоксидантами.