Основна перевага качок породи мулард – висока швидкість росту і значна маса. Уже до 3 місяців молодняк досягає живої ваги в 4 кг

До півроку вага дорослої качки наближається до 7 кг. При цьому відсоток жиру на тушці значно нижчий, ніж у пекінського різновиду аналогічного віку. Жир у муларда накопичується на гузці і незначно під шкірою в області грудей.