Инструмент для отбивки мяса в форме кастет.

РУЧНОЙ ТЕНДЕРИЗАТОР ДЛЯ МЯСА.
Чтобы приготовить сочные, мягкие, нежные, тающие во рту отбивные из мяса, нужны некоторые знания и, конечно же, хороший инструмент для рыхления мяса.

Отбивной кастет — кухонная принадлежность для отбивки (с целью размягчения волокон) различных видов мяса и некоторых мясных изделий с целью их подготовки к процессу кулинарной обработки и улучшения последующего пережёвывания и усвоения полученного пищевого продукта. В западной кухне считается необходимой утварью для приготовления различных видов стейков.