Свіжі паростки солодкої картоплі. Вони мають темно-фіолетовий колір та соковиту м'якоть. Ці паростки є чудовим джерелом вітамінів та мінералів і можуть бути використані для приготування різноманітних страв. В наявності фіолетовий та вінницкий рожевий.