Машинка Dolmer універсальний прилад, який самостійно загортає напівфабрикати, наприклад, голубці, різного розміру. Дії гранично прості — покладіть капустяний або виноградний листок на прилад, зверху накладіть фарш, опісля все разом треба помістити в спеціальний отвір у Dolmer. Плавно рухайте каретку, щоб зробити напівфабрикат.
Апарат для загортання кулінарних виробів Dolmer розроблявся для полегшення праці, скорочення часу та поліпшення якості кінцевого продукту.

Застосування машинки для загортання голубців і долми Dolmer:

Покладіть підготовлений виноградний листок глянсовою стороною до стрічки поверх пристрою так, щоб початок листка лежав на верхній крайці каретки стеблом догори, а решта велика частина, на самому пристрої.
Покладіть чайною ложкою необхідну кількість фаршу на крайку листка, акуратно втискаючи все разом у віконечко під стрічкою. Початкова частина листка разом із фаршем і стрічкою має повністю вкластися у віконечко, а більша частина — залишитися на робочій поверхні Dolmer-а.
Помилково, коли фарш або іншу начинку вкладають у середину листка, фарш має лежати на краю листка в спеціальному заглибленні, це дуже важливо для нормальної роботи Dolmer. У такий спосіб, у вас вийде щільно загорнутий, правильної, циліндричної форми продукт
Однією рукою притримуючи пристрій за основу, а іншою рукою тримаючи ручку каретки, плавно просувайте каретку вперед до упору. В процесі просування каретки автоматично формується продукт ідеальної циліндричної форми, який переміщається самостійно в приймальний лоток, звідки викладається в каструлю.