Одна из легенд Советского Союза – “Книга о вкусной и здоровой пище”.
Год выпуска – 1962. “Пищепромиздат”. Москва.
В книге 424 страницы.
Книга была одобрена Институтом питания Академии медицинских наук СССР.
Издание представляет собой ОЧЕНЬ ОБШИРНЫЙ кулинарный справочник и сборник рецептов всевозможных блюд (смотрите прикреплённые к этому объявлению фотографии страниц книги с её содержанием).
В книге также подробно рассмотрены вопросы особенностей детского питания, особого питания беременных женщин, а также женщин, находящихся в послеродовом и кормящем периоде (!), диетического лечебного питания больных людей (!), чего не было больше ни в одной кулинарной книге, издававшейся до этого в СССР.
В книге не просто очень подробно рассмотрены данные вопросы, но и дано огромное количество конкретных кулинарных рецептов для вышеперечисленных категорий людей (!), причём данная глава книги подразделена на категории, в которых даются рецепты для людей, больных различными родами заболеваний.
Так, например, есть главы с рецептами блюд для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, расстройствами кишечника, болезнями печени, сердца, почек, гипертонией, сахарным диабетом, ожирением (!).
Также особенно хочется отметить главу, посвященную питанию людей, находящихся в состоянии истощения после перенесённых тяжёлых заболеваний и операций (!).
Количество разнообразных рецептов в данной книге просто поражает (смотрите прикреплённые к этому объявлению фотографии страниц книги с её содержанием).
Это и салаты, и рыбные холодные и горячие блюда, мясные и овощные холодные и горячие блюда, заливные блюда, разнообразные соусы и заправки для различных блюд, всевозможные горячие и холодные закуски, блюда из сыров, консервов, блюда с виноградным вином, ликёром и пивом (!), всевозможные бульоны и супы, включая молочные супы, супы из ягод и фруктов (!), супы на хлебном квасе и свекольном отваре (!), всевозможные рецепты рыбных блюд, разнообразные соусы для рыбы и рыбных блюд.
В книге представлено также большое количество рецептов приготовления раков и крабов (!).
Отдельная большая глава книги посвящена блюдам из различных видов мяса и
соусам к различным мясным блюдам.
Так же огромный раздел в книге посвящен блюдам из домашней птицы и дичи, а также соусам к этим блюдам.
Блюда из овощей и грибов, а так же всевозможные соусы к ним в книге представлены особенно подробно.
Также огромный раздел в книге посвящен крупяным и мучным блюдам, блюдам из молока и с содержанием молока, яичным блюдам, всевозможным изделиям из теста,
начинкам для пирожков, пирогов, кулебяк и ватрушек.
Особо нужно выделить огромное количество всевозможных рецептов приготовления печенья, пирожных, тортов и кексов.
Очень большой раздел в книге посвящен киселям, компотам, желе и муссам, кремам и даже мороженому (!).
Также в книге представлено огромное количество рецептов сладких соусов.
Особо стоит отметить главу, в которой рассматриваются вопросы домашнего консервирования, а также вопросы приготовления варений, маринадов и солений, заготовок грибов, ягод и фруктов.
В книгу включены как наипростейшие кулинарные рецепты, так и самые сложные.
Книга в своё время была признана наилучшим кулинарным изданием за всё время существование СССР.
Данное издание будет полезно как профессиональным рестораторам, предпринимателям, работающем в сфере общественного питания, так и всем, увлекающимся кулинарным мастерством.
Могу переслать книгу в любой город Украины “НОВОЙ ПОЧТОЙ”, “УКРПОЧТОЙ”, службами доставки “ДЕЛИВЕРИ”, “ИНТАЙМ”, "АВТОЛЮКС" по 100 – процентной предоплате (реквизиты для оплаты высылаю по запросу).
Пересылка наложенным платежом возможна только в случае частичной предоплаты на сумму стоимости почтовых расходов “к Вам и обратно”. Это необходимо на случай, если покупатель откажется забирать товар, тогда товар будет возвращен за счет покупателя.
Как вариант – возможно использование сервиса “OLX доставка”.
Если Вы желаете воспользоваться этим сервисом – сообщите мне, я его включу для Вас.
Все справки письменно или по телефону.