Кордилина представляет собой дерево либо кустарник. Толстые и крепкие корни в разрезе обладают белым окрасом. Форма листовых пластин зависит от вида растения и может быть ланцетной, мечевидной либо линейной. Как правило, цветки окрашены в белый либо красный цвет, реже в лиловый. При выращивании кордилины в домашних условиях куст обычно имеет высоту не больше 150 сантиметров