Коптильня універсальна на дві решітки з гідрозатвором.
У комплекті ви отримаєте:
Піддон для збирання жиру – 1 шт;
Ґрати (решітки) - 2 шт;
Кришка – 1 шт.
Всі розміри вказані на фото.
Опис процесу:
На дно коптильні насипаємо тріски (щепу), далі встановлюємо піддон, укладаємо на ґрати продукти і накриваємо кришкою.
Заливаємо по периметру кришки воду (так званий гідрозатвор) і ставимо коптильню на мангал або вогонь.
При використанні в квартирі (на газовій плиті) на штуцер (трубку) надягніть шланг для відведення диму у витяжку або вікно.
Як тільки з коптильні починає йти дим, засікаємо час – процес копчення розпочався!
Орієнтовний час приготування:
• Риба 10 – 30 хв.
• Курячі стегенця 30 - 45 хв.
• Курка 60-90 хв.
• Сало або реберця 45-60 хв.
• Шинка, балик 60 90 хв.
• Ковбаски 45-60 хв.