1. Антокольская М.Я., Истомина М.М. и др. Новые кондитерские изделия М.: Пищевая промышленность, 1977. – 72с. - цена 100грн
2. Андреев А.Н., Мачихин С.А. Производство сдобных булочных изделий. М. Агропромиздат. 1990г. 192с. цена 70грн
8. Виданов К.Х., Котельников К М. Производство мучных кондитерских изделий. М. Пищепромиздат, 1953г.- 208 с. ил. – цена 70грн
9. Восточные сладости. Каталог экспонатов. Киев, Госагропром УССР, 1988г. 10стр. цена 50грн
16. ГСТУ 18.39-2001 Технологічні інструкції та рецептури в харчовій промисловості. Загальні положення. Порядок розроблення, узгодження, затвердження. Вимоги до змісту і оформлення. . Київ, Державний департамент продовольства, 2001. – 33с. – 50грн
19. Зельман Г.С., Ильинская Т.Н. Технология замораживания хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий. М. Пищевая промышленность, 1969. -212с. - цена 500грн
20. Журавлева Е.И., Кормаков С.И., Токарев Л.И. и др. Технология кондитерского производства. М. Пищевая промышленность. 1968г. 400 с. цена 600грн
22. Иванчук В.Н. Сладкие блюда. К. Орион 1993г. 352 с Цена: 50 грн
24. Истомина М, Талейсник О.В., Токарева Л.И. Технология и техника механизированного производства тортов и пирожных. М.:Пищевая промышленность, 1975. – 256с - цена 100грн.
25. Истомина М.М.. Новое в технике и технологии кондитерского производства. М.: Пищевая промышленность, 1972. – 192с. – цена 100грн.
31. Кафка Б. В., Лурье И. С. Технохимический контроль кондитерского производства. М. Пищевая промышленность. 1967.г. 282 с. цена 200 грн
33. Кенгис Р. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. М. Легкая и пищевая промышленность 1982г. 240 с., илл. Цена: 200 грн
34. Кормаков С.И., Серебряков М.Н. Справочник для работников конфетного и ирисного производства. М. Пищевая промышленность. 1978г. 177с. цена 500 грн
35. Костенко Т.И., Нелина В.В.и др. Пектин. Применение пектина Киев, КТИПП, 1992. 52с.
цена 70грн
36. Крапивницкая И.А. Разработка технологии свекловичного пектинового экстракта и пектинопродуктов на его основе. Киев, Киевский технологический институт пищевой промышленности, 1992г. 24с. цена 50грн
40. Лурье И. Технология кондитерского производства. Учебное пособие. М. Агропромиздат 1992г. 400 с.,. цена 500грн
50. Никифорова В.Н. Углеводы в кондитерском производстве М.Пищевая промышленность, 1974. – 72с. – цена 50грн.
54. Острик А.С, Дорохович А.Н, Мироненко Н.В. Использование нетрадиционного сырья в кондитерской промышленности. Справочник.. Киев: Урожай, 1989. – 112с. – цена 70грн
68. Рецептуры и технологические инструкции по производству кондитерских изделий Сборник материалов смотра.. М.: ЦИНТИ Пищепром, 1960. – 409с.– цена 800грн.
82. Рецептуры на карамель с начинкой. М.ГОСАГРОПРОМ СССР,1987.- 282с. – 400грн
83. Рецептуры на карамель. М.: Пищевая промышленность, 1970. – 604с. – цена 500грн.
84. Рецептури на драже. Том 2. Драже лікерне, желейне, помадне, карамельне, горіхове та фруктово-ягідне. К. Комітет харчової промисловості України. 1998г. 256 с..цена 500грн
89. Рецептуры на восточные сладости.. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 72с.– цена 400грн
90. Рецептуры на восточные сладости. М.Госагропром СССР, ВНИИКП, 1988. – 152с., цена 600грн
91 Рецептуры на мармелад, пастилу и зефір. М.: Глав. Управление кондитерской и крахмально-паточной пр-ти, 1974. – 207с. – цена 600грн
92.. Рецептуры на халву. М.: Пищевая промышленность, 1970. – 68с.– цена 400грн
93. Рецептуры на халву. М.:Госагропром СССР ВНИИКондитерской промышленности, 1987. – 140с.– цена 600грн
96. Рецептуры на печенье. М Госагропром СССР, ВНИИКП, 1988. – 248с. цена 600грн
102. Сирохман И.В.. Кондитерские изделия из нетрадиционного сырья Киев.:Техніка,1987 – 200с - цена 70грн.
103. Соколовский А.Л. Технология кондитерского производства. Под редакцией проф. А.Л.Соколовского. м. Пищепромиздат 1959г. 710с. Цена: 700грн
106. Талейсник М. А. , Аксенова Л. М. , Бернштейн Т. С. Технология мучных кондитерских изделий.. М. Агропромиздат 1986г. 224 с., цена 100грн,
108. Технологічні інструкції\ по підготовці сировини та напівфабрикатів до виробництва, по виробництву борошняних виробів [(в додатках е Санітарні правила для підприємств та цехів, які виробляють кондитерські вироби з кремом, Санітарні правила для підприємств кондитерської промисловості (крім підприємств, які виготовляють кремові кондитерські вироби)] Київ: Держхарчопром України ЗАТ "Укркондитер", 1996. -278с.. – цена 500грн
110.. Технологічні інструкції\ по підготовці сировини та напівфабрикатів до виробництва, по виробництву мармеладу та пастильних виробів. Київ: Держхарчопром України ЗАТ "Укркондитер", 1996. -159с. – цена 500грн,
111. Технологические инструкции по производству мучних кондитерських изделий. М.: Глав. Управление кондитерской и крахмально-паточной пр-ти, ВНИИКондитерской промышленности 1970. – 124с, – цена 400грн.
112. Технологічні інструкції по виробництву борошнистих кондитерських виробів.. Харьків, Український НДІ Харчової промисловості, 1955. – 51арк.,– ціна 200грн
113. Технологические инструкции по производству карамели. Москва: ЦНИИТЭИПищепром СССР, 1972. – 76с.– цена 400грн
117. Токарев Л.И. Производство мучных кондитерских изделий. М.Пищевая промышленность, 1977г, 288 с. Цена 500грн
Перед оформление ОЛХ доставки,уточните наличие книги.