Купить казеинат натрия пищевой оптом в Украине
Казеинат натрия представляет собой мелкий сухой белый порошок c легким кремовым оттенком. Данная пищевая добавка производится из обезжиренного молока, кислотного казеина (сухого, свежеосажденного и казеина-сырца) путем добавления к нему гидроксида натрия или солей натрия с последующей сушкой полученного раствора на распылительных сушильных установках; предназначен для промышленной переработки. Представляет собой многофункциональный молочный белок, обладающий влагосвязывающим, эмульгирующим действием. Содержание белковой части не менее 83%.

Применяется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора (стабилизатора, структурообразователя): в производстве колбас, сыров, кондитерских изделий, мороженого, протеиновых смесей для спортсменов, в производстве пищевых концентратов и т.д.

Применение казеината натрия улучшает огранолептику, уменьшает процент брака, увеличивает выход и продлевает срок годности пищевого продукта, сохраняет вкус и аромат готового продукта.

Где применяется?
- в молочной промышленности, как стабилизирующая добавка для кисломолочных продуктов, мороженного, йогуртов, сырной продукции и др;

- в мясной промышленности (как стабилизатор, эмульгатор) для повышения пищевой ценности конечного продукта в производстве паштетов, сосисок, сарделек, вареных, полукопченых, ливерных колбас);

- в кулинарии (для придания более нежной структуры и равномерного подъема теста);

- в производстве мороженного.

Гарантия и хранение
Компания “Химснабжение” гарантирует качество и оригинальность химической продукции.