Картопля Солоха містить збільшену кількість антиоксидантів, що дуже доречно взимку, коли є нестача свіжих овочів та вітамінів. Може використовуватися як профілактичний засіб для покращення роботи, лікування травної та кровоносної систем та зміцнення імунітету. Незамінний при дієтичному харчуванні.