Оливкова олія першого віджиму Patima - це екстракт добірного сорту оливок з дерев, що ростуть на Криті. Критські оливкові дерева відомі тим, що дозволяють виробляти олію, яка з часом стає солодшою. Виняткова якість цієї оливкової олії досягається за допомогою тактики збирання плодів у напівзрілому стані. При виробництві використовуються сучасні методи пресування оливок та зберігання свіжого соку до досягнення рівня зрілості, необхідного для розливу

Крит відомий у всьому світі виробництвом оливкової олії першого віджиму. Корисна критська дієта грунтується на щоденному споживанні оливкової олії