Гірчичне масло, яке отримують з насіння гірчичного рослини, є звичайним інгредієнтом в індійській кухні.

Відомий своїм сильним смаком, гострим ароматом і високою температурою диму, він часто використовується для гасіння і смаження овочів у багатьох частинах світу, включаючи Індію, Бангладеш і Пакистан.

його часто застосовують місцево і використовують в якості масажного масла, сироватки для шкіри і лікування волосся

Гірчичне масло використовується для поліпшення здоров'я шкіри і волосся.

Воно багате мононенасиченими жирними кислотами, що може знизити кілька факторів ризику серцевих захворювань.
використовувалося місцево для полегшення симптомів артриту, полегшення болю і дискомфорту, а також зменшення запалення, викликаного такими станами, як пневмонія або бронхіт.

Чисте гірчичне масло має високу температуру диму і містить в основному мононенасичені жири, які більш стійкі до термічного розкладання, ніж поліненасичені жири.