Энциклопедия Фрукты и Овощи обработка заготовка выбор и приготовление руководство по выбору Трав и Специй

Новая книга! Ниже подробное описание! Есть ещё книги этой серии

Значительно дешевле, чем в магазине!

На последнем фото, ориентир ещё по старым ценам (до подорожания) в магазине. Сейчас НОВЫХ книг уже нет в продаже

В оригинальной плёнке!

Огромная книга фотоальбом: 30.8 х 24.2 x 3.6 см как энциклопедия

Книга не доставалась из короба.

Фрукты и Овощи Кристиан Тойбнер

Отпечатана в Германии, Мюнхен.

Надёжно упакую и перешлю службой доставки Нова Почта

Оформляйте безопасную сделку ОЛХ или наложный платёж с авансом. Можно оплатить на карту

Аннотация:

Фрукты и овощи не зря занимают важное место в кухнях всего мира.

Они относятся к излюбленной кулинарной теме всех времен и народов. Такая актуальность объясняется не только высокой физиологической ценностью этих даров природы, но и тем, что они позволяют обнаружить безграничное разнообразие в их приготовлении.

В этой книге содержится хорошо выверенная информация о множестве видов фруктов и овощей – о месторастениях, методах их разведения, вкусовых особенностях и способах приготовления.

Благодаря ценным указаниям и прекрасным фотографиям, в специальных разделах можно получить сведения об обработке и заготовке фруктов и овощей.

Травы и пряности существуют для того, чтобы дополнять и усиливать вкус всевозможных продуктов. Подробный экскурс, посвященный травам и пряностям всего мира, приглашает в мир потрясающих ароматов и запахов

Содержание:

ФРУКТЫ

Плодоводство в древности и сегодня Физиология питания
Вкусно и полезно Информация о витаминах минеральных веществах и других биоактивных субстанциях Семечковых плоды от Айвы до яблока
Косточковые плоды абрикосы вишни персики и сливы
Ягоды маленькие и сладкие Орехоплодные плоды в кожуре Южные плоды из теплых стран Экзотические плоды
Заморские фрукты
Цитрусовые
Любимые всеми
Кулинарные советы
Польза от сока пюре и сиропа Чистый или ароматизированный Различные подсластители Связывающие вещества
Пудинги и желе
Фруктовые соусы с алкоголем и без Яркие и Фруктовые
Такие красивые соусы
Оформление стола несколько советов
Украшения из фруктов
Кристаллы и чипсы
Для коктейлей и десертов Украшения из фруктов
Наши помощники ножи и приборы Консервируем фрукты
Сушка и заморозка

ОВОЩИ

Справочник потребителя
Экологически чистые
Современные методы
Физиология питания
Что содержится в овощах Информация о витаминах минеральных веществах и других биоактивных субстанциях
Сезонные овощи
Покупка и хранение
Важнейшие овощи и их семейства
От артишока до ямса
Морские овощи
Бурые и зелёные водоросли Кулинарные советы
Обработка овощей мытьё и чистка Кубиками или соломкой
Форма имеет значение
Красивые и хрустящие
Овощные гарниры
Свежие и хрустящие ростки и побеги
Приготовление овощей основные способы

Травы и Пряности
Ценные вещества
Важнейшие Травы
Ароматы наших лугов
Душистые травы Средиземноморья и свежая зелень Азии
Важнейшие пряности сладкие ароматы обжигающие перцы и азиатские смеси