Сайт з повним асортиментом та цінами
moreproduct.ua

Роздріб та опт. Вакуумне пакування. На опт договірна. Розмір 4шт на 1кг. Мінімальне замовлення 2кг. За часів спілки оселедець дунайський («дунайка») вважався делікатесом, який був малодоступний звичайним громадянам. Втім, навіть зараз «дунайку» ви рідко де зможете знайти у нашій країні. Дунайку можна знайти лише у місті-герої Одесі. Вона нагулює жирок у морі, а на 3-4 роках свого життя заходить у Дунай, Буг, Дністер, Дніпро для продовження роду. Цей період зазвичай припадає на квітень-місяць. Тому місцеві називають її "майку". Оселедець піднімається вгору по гирлу річок на 500 - 600 км. Головна відмінність дунайки - в її приголомшливих смакових якостях. Подейкують, що зумовлено особливостями складу дунайської води. Напевно, що так воно і є насправді: адже про оселедця бузького, дніпровського чи дністровського чути не доводилося нікому, адже правда?

"Дунайський оселедець істинно є світовим брендом.
У минулі часи "дунайський" оселедці наші купці постачали до Європи як делікатес поряд з устрицями та жаб'ячими лапками. На сьогодні промисел «Оселедця-дунайки» ледь задовольняє місцевий попит. Кількість цінного оселедця  зменшується.
Один раз на рік з моря дунайка заходить до прісноводного Дунаю, для того, щоб, піднявшись на 600 кілометрів вгору за течією, зробити нерест мільярдів нових оселедців-дунаїв. Через 2 місяці, ікринки повільною течією зносить назад у море, де й почнеться справжнє риб'яче дитинство для молодих оселедців на теплих відмілинах. Правда, до цього раю дістатись не всі…
Оселедець-дунайка йде на нерест лише вночі, використовуючи свій особливий графік. Тому й рибалки виходять на промисел також уночі.Лов ведеться в акваторії селища Вилкове – українська Венеція. Прямо звідси особливо ексклюзивний оселедець і потрапляє на столи одеситів, правду кажучи, триває це задоволення приблизно два місяці - з кінця квітня до червня.
Свіжу дунайку можна засолити самостійно, на 1 добу засипавши великою сіллю. Потім зняти сріблясту шкіру, делікатно відокремити філе від хребта і потягти всі кісточки. Ніжне, в міру жирне м'ясо поріжте шматочками, збризкайте лимонним соком і олією. Гарнувати це вишукування рекомендуємо маринованою кримською цибулею, маслинами та шматочками лимона. Але без малесеньких молодих картошинок з бурштиновим вершковим маслом та ароматною зеленню "дунайка" – "не дунайка"! Додайте до цього дуету салат з прозорої, як фарфор, редиски, і ви зрозумієте, що нас тримає в Одесі.
Додам, що з дунайського оселедця виходить чудовий тартар, оселедець "під шубою" та форшмак. Юшка зі свіжої риби – перлина дунайської кухні. На грилі і смажена "дунайка" виходить сухуватою, а ось відварена, з часниковою заправкою-саламуром - як кажуть, те, що лікар прописав.

Але вам не обов'язково їхати до Одеси, щоб поласувати цим шикарним делікатесом. Наша компанія спеціалізується на доставці морепродуктів до будь-якої точки України як оптом, так і в роздріб. І повірте, що якість, ціна та терміни доставки вас дуже порадують і ви вже завтра зможете не тільки доторкнутися до прекрасного, але і вжити це прекрасне в колі своїх друзів).
Чого ж ви зволікаєте? Натисніть кнопку купити або набирайте наш номер!
Країна виробник: Україна
Процес заморозки: Загальна шокова заморозка
Вид риби: Оселедець