Отправка по Украине Новой почтой со льдом в охлажденном виде. 100% гарантия качественной доставки! Упаковка вакуумная по 1кг. Минимальный заказ от 1кг.
Дунайскую сельдь можно отличить от других сортов. Достаточно взглянуть на спину рыбы. Если темнее, чем обычно — значит, Дунайка. Уникальность сельди в том, что во время нереста она заплывает в дунайское русло в Вилкове, где Дунай впадает в Черное море. Там кормиться водорослями, которые меняют его вкусовые свойства.
Об этом местные знают давно. Рыба наполняется йодом настолько, что даже в замороженном состоянии ее невозможно долго удерживать.
Поселение Вилково Одесской области, которое стоит на устье Дуная, славится этим рецептом сельди. Рыбаки идут на промысел начиная с мая (а иногда и с конца апреля). А вкусную и питательную рыбу можно поймать только во второй половине месяца.
Немного ранее, начиная с конца апреля, рыба идет нерестом вверх по реке, несколько недель принимает в свой рацион водоросли, разросшиеся в тех зонах, и только потом отлавливается.
Если же вам дали попробовать рыбу, которая была поймана раньше или позже этого временного промежутка, к сожалению, на вкус она будет как обычная сельдь.
В рыбе очень много йода и минералов. Это придает ей уникальный вкус.
Представьте, что даже в морозилке тушка может стать рыжей. Соответственно, и долго хранить такую сельдь не стоит. Выловленную в мае — максимум до Нового года.
Сельдь засаливается на 2-3 суток, затем отмачивается течение 2-х часов. И все — она готов к употреблению. В то же время для хранения рыбу замораживают.

Ассортимент нашей продукции можно увидеть на сайте

MOREPRODUCT.COM.UA