Денсиметр, ареометр, прибор для определения плотности жидкости. Денсиметр представляет собой стеклянный поплавок постоянной массы и объема, расширенная (нижняя) часть которого заполнена балластом — чистой и сухой металлической дробью, залитой слоем смолы с температурой плавления не ниже 80°С. Благодаря балласту во время измерений денсиметра находится в вертикальном положении. В верхней утонченной части поплавка помещена шкала, градуированная в единицах плотности. Применение денсиметра для определения относительной плотности жидкости основано на законе Архимеда, поэтому верхние деления шкалы соответствуют наименьшей, а нижние — наибольшей плотности. При проведении замеров не допускается касание денсиметром стенок и дна сосуда с исследуемым продуктом, а также образование на поверхности денсиметра пузырьков газа. Отсчет показаний производится по нижнему мениску жидкости. В винодельческой и консервной отраслях производства применяются комплекты стандартных денсиметров общего назначения не ниже 2-го класса точности, градуированные для измерения относительной плотности при температуре 20°С с диапазоном измерения соответственно от 0,7000 до 1,840 или от 820 до 1840.