ВНИМАНИЕ!!! Цена ОПТОВАЯ, от 5кг!!!
Чай Матча родом из Японии. Напиток представляет собой зеленый чай, перетертый в состояние мелкого порошка. Японцы называют его маття, но в русской транскрипции он звучит как «матча». Чай обычно используют в традиционной японской чайной церемонии.

Урожай листьев чая собирают лишь раз в год. Специфика процедуры заключается в том, что листья за две недели до сбора закрывают с целью предотвращения попадания ультрафиолетовых лучей. Это дает свежесть, а лист обретает темно-зеленый оттенок. За счет этого, напиток впоследствии становиться сладковатым и обогащается аминокислотами.

Обработку листьев выполняют двумя путями для получения разных сортов чая. Чтобы произвести чай гекуро, листья сушат в скрученном виде. А для получения чая тэнтя листья высушивают прямыми, и потом перемалывают.

Вкусовые ощущения от японского чая матча связаны с содержанием в нём аминокислот. Так, высшие сорта отличаются более насыщенным запахом и сладостью, так как собираются первыми. Низшие сорта, которые подлежат сбору чуть позже, уже не могут похвастаться такими преимуществами.