В китайской провинции Фуцзянь есть маленький город Фудин – это родина белого чая. Способ приготовления белого чая Фудин самый древний способ приготовления Чая вообще. Фудин очень нежный чай с деликатными вкусом и воздействием. 

Почему белый? Причиной названия послужил цвет почки, покрытой пушистыми ворсинками. Идея белых сортов – сохранить изначальный вид чайного листа, растущего на кусте камелии, сохранив в нем всю естественность и минимизировав воздействие человека.