Bodybuilding.com Casein порою медленнее лучше, особенно, когда имеется ввиду время усвоения белка. В то время как быстрое усвоение белка нужно прямо до и после тренировки, казеин является медленно перевариваемым белком и играет важную роль в восстановительных процессах, предотвращая катаболизм (потерю мышечной массы) в ночное время.
Казеиновый протеин pH чувствителен к кислотной среде желудка. Как результат, он требует в два раза больше времени для расщепления на аминокислоты, чем сывороточный или любой другой протеин. Как раз из-за его уникальной способности расщепляться в течение долгого времени казеин считается антикатаболическим и защищающим мышцы протеином.