Батат (Ipomoea batatas), або солодка картопля батат являє собою цінну харчову культуру, яка належить до виду бульбоплідних рослин роду Іпомея сімейства В'юнкові.
Кореневища вживають вареними, смаженими або запеченими, їх також використовують у промисловості для виробництва крохмалю і борошна. Навіть листя й молоді пагони є харчовими продуктами. Батат багатий на білок, крохмаль, пектин, клітковину, цукор (цукрозу, глюкозу, фруктозу), амінокислоти, вітаміни А, С, РР, В6, каротин. Сорти з фіолетовою м’якоттю містять антоціани, а з жовтою та помаранчевою — бета-каротин, бета-криптоксантин. За вмістом вуглеводів, калію, кальцію і заліза батат значно перевищує картоплю, його калорійність у 1,2‒1,5 рази вища.

Багатий хімічний склад визначає протизапальні, вітамінні та загальнозміцнювальні лікувальні властивості солодкої картоплі. Бататовий крохмаль має обволікаючу і пом’якшувальну дію. Бульби батату сприяють підвищенню інсулінової чутливості, очищенню крові від холестерину, нормалізації рівня цукру в крові, зниженню кров’яного тиску, покращенню кровообігу, загоєнню глибоких ран.

Такі сорти як:
Бетті
Пурпл
Боніта
Мохан
Орлеан
Португальський жовтий
Португальський фіолетовий
Лос Анжелес
Вінницький рожевий

Ціна 1 корнеплоду - 50 грн.