Стебло коротке, товсте і міцне, рідко — гіллясте. На верхівці стебла розташована розетка з листя.
Листя сизі або зелені, мечеподібної форми, досягають довжини в 1 м при ширині до 8 см. Вони дуже жорсткі, мають гострий кінчик та іноді зазубрений край. Розташування листя — пряме або поникше.
Цвітіння юки — неймовірне видовище. З листової розетки з'являється міцний, потужний квітконос, висота якого може досягати 2 м. Кількість суцвіть — від 100 до 300, а розмір кожного — до 7 см в діаметрі. Бутони можуть бути забарвлені в жовтий, білий, кремовий або зеленуватий колір. Суцвіття за формою нагадують дзвіночки, мають виражений приємний запах. . Цiна Юки, 30-80.