Техаські білі перепели характеризуються пухнастим густим оперенням, опуклими грудьми, широкою спиною, короткою шиєю, хвостом і ногами. Статура птахів дуже щільна.

Особливістю породи є наявність чорних цяток на голові і кінчику дзьоба у самців, хоча це не обов’язкова ознака.

Жива маса самки становить 420-470 г, самця — 300-360 г.
Несучість самок становить близько 220 шт., маса яких — від 12 до 18 г.

Птахи спокійні, врівноважені, не полохливі. Іноді такий флегматизм стає недоліком, так як самці недостатньо активні. Перевагою техаських білих перепелів є те, що кількість корму, який вони споживають, така ж, як в інших порід. Більше того, молодняк дуже швидко росте. Ця порода швидко набирає масу, але схильна до ожиріння.