Продаю японский универсальный нож премиум-класса Chroma Haiku Damascus, серия HD-03. Нож произведён в Японии компанией Sumikama — одним из ведущих японских производителей кухонных ножей.

Характеристики:

Длина лезвия: 135 мм
Общая длина ножа: 250 мм
Толщина лезвия: 1,9-1,0 мм

Сталь: VG-10 (V-Gold No.10) в обкладке из 33 слоёв дамасской стали

Твёрдость: HRC 59–60

Заточка: двусторонняя

Рукоять: дерево хоноки (японская магнолия), крепление в стиле традиционных японских ножей

Страна производства: Япония

Почему это хороший нож:
Сердцевина из стали VG-10 с добавлением кобальта и ванадия обеспечивает исключительную остроту и длительное удержание заточки. 33 слоя дамаска дают характерный волнистый узор на клинке — это не декор, а результат многократной кузнечной сварки. Рукоять из хоноки со временем подстраивается под руку владельца.

Уход: только ручная мойка.

Состояние: в отличном состоянии, как новый.