Изд-во "Пищевая промышленность", 1980 г. Мягкая палитурка. 152 стр. Книга в хорошем состоянии. Оглавление и детальный обзор книги на фотографиях. Тираж 8000 экз. Редкая. Отправлю почтой по предоплате на карту банка или через Олх доставку. Пишите. Мобильный номер для связи напишу в сообщениях, есть и Вайбер.

Книга «Микробиология и биохимия вина» под авторством Л. Ш. Нуделя и А. В. Короткевича, изданная в 1980 году издательством «Пищевая промышленность», объемом 152 страницы, посвящена изучению микробиологических и биохимических аспектов виноделия. В ней рассматриваются микрофлора винограда, роль дрожжей в процессе брожения, методы ингибирования нежелательных микроорганизмов, а также биохимические процессы, происходящие при производстве вина. Книга предназначена для специалистов в области пищевой промышленности и виноделия.